Lò vi sóng khác lò nướng như thế nào

Lò vi sóng khác lò nướng như thế nào?

30-11-2016, 3:08 pm

Lò nướng và lò vi sóng đã xuất hiện trên thị trường từ lâu nhưng không phải ai cũng biết lò nướng và lò vi sóng khác nhau như thế nào? Bài viết này sẽ phân biệt 2 loại dụng cụ nhà bếp này

LÒ NƯỚNG

Lò nướng thường được thiết kế dạng hình hộp chữ nhật, hoạt động trên cơ chế truyền nhiệt bằng điện trở và nấu chín thức ăn bằng cách làm nóng thức ăn trực tiếp từ ngoài vào trong. Thường có kích thước lớn, phù hợp với các gia đình có không gian bếp rộng.

Cận cảnh 1 mẫu lò nướng

LÒ VI SÓNG

Lò vi sóng sử dụng sóng tần số cao khoảng 2.45GHz, được sinh ra từ nguồn magnetron, dẫn theo ống dẫn sóng vào khoang nấu, làm rung các phân tử chất lỏng, sự chuyển động này tạo ra nhiệt làm chín thức ăn từ bên trong ra ngoài.

Cận cảnh 1 mẫu lò vi sóng

Khác với lò nướng tác động nhiệt vào mọi vật đặt trong lò, còn lò vi sóng chỉ tác động đến các phân tử thức ăn như nước, đường, chất béo, các chất hữu cơ khác.

Nếu để một cốc nước vào lò nướng, toàn bộ từ cốc nước tới nước trong đó đều nóng lên, còn với lò vi sóng, nước sôi rất nhanh nhưng cốc vẫn không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, cho tới khi nhiệt độ nước truyền ra ngoài thành cốc

PHÂN BIỆT LÒ VI SÓNG VÀ LÒ NƯỚNG

	Lò vi sóng	Lò Nướng
Các làm chín thức ăn	Sử dụng tần số cao tần, làm chuyển động các phân tử nội tại thực phẩm nấu chín thức ăn từ trong ra ngoài.	Sử dụng nhiệt độ được sản sinh từ các điện trở nấu chín thức ăn từ ngoài vào trong.
Quạt đối lưu tản nhiệt đều trong lò	1 vài mẫu có	1 vài mẫu có
Vật liệu có thể cho vào lò	Chỉ cho được vào lò sành sứ , thủy tinh, nhựa chịu nhiệt. Không được cho vào lò vi sóng vật liệu kim loại.	Bất cứ vật chịu nhiệt, không bắt lửa dễ cháy
Nấu ăn theo chương trình định sẵn	Có (1 vài sản phẩm)	Không
Hâm nóng thức ăn	Có	Không
Rã đông	Có	Không
Nướng bánh	Có một vài loại bánh, nhưng không hiệu quả như lò nướng	Tất cả các lò đều nướng bình thường
Luộc rau	Có	Không
Nướng xiên các loại thịt	Không	Có
Nguyên liệu có thể nấu	Không thể nấu các loại thức ăn mọng nước như cà chua, thức ăn bọc kín hoặc trứng nguyên vỏ...	Có thể nướng mọi loại đồ ăn
Kết hợp	Có một vài mẫu kết hợp nướng	Có 1 vài mẫu kết hợp vi sóng
Chế độ lửa	Không	Có Lửa trên lửa, lửa dưới hoặc cả 2 lửa
Hấp	Có một vài mẫu	Không
Đèn chiếu sáng khoang lò	Tất cả các mẫu đều có	Có (tùy mẫu)
Dung tích sử dụng	Nhỏ, vừa	Đa phần mẫu đều rất lớn
Chế độ nướng các thực phẩm đặc thù như gà, vịt...	Có thể nướng nhưng da không vàng giòn, chỉ một vài mẫu có thể nướng nguyên con	Nướng da vàng giòn, có thể nướng nguyên con
Tầm giá	Trên dưới 10 triệu tùy mẫu	Trên dưới 20 triệu tùy mẫu